อะไรคือความแตกต่างระหว่างเทคโนโลยีการกดและเทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายของน้ำมันปรุงอาหาร ? อันไหนดีที่สุด?

หลายๆ คนสงสัยว่าเทคโนโลยีการกดอัดกับเทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายของน้ำมันปรุงอาหารแตกต่างกันอย่างไร และอันไหนดีที่สุด ปัจจุบันความแตกต่างระหว่างเทคโนโลยีการกดและเทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายส่วนใหญ่จะอยู่ที่เทคนิคการประมวลผล วัตถุดิบ และผลผลิตน้ำมัน เป็นต้น หากคุณสนใจ โปรดอ่านต่อ!

ต่างกันที่เทคนิคการประมวลผล

เทคโนโลยีการรีดเป็นวิธีการทางกายภาพในการรีดเมล็ดน้ำมันโดยใช้วิธีคนหรือเครื่องจักรในการบีบน้ำมันออก เทคโนโลยีการกดเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาด การบด การสะเก็ด การปรุงอาหาร และการกดเพื่อบีบน้ำมันออก ในขณะที่เทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายเป็นวิธีการสกัดทางเคมีโดยใช้ความสามารถในการละลายร่วมกันของเมล็ดน้ำมันและตัวทำละลายที่เลือก - เฮกเซนในการสกัดน้ำมันดิบ ปัจจุบันได้รับการยอมรับว่าเป็นเทคโนโลยีการประมวลผลขั้นสูงและยอดเยี่ยมระดับสากล

ต่างกันที่วัตถุดิบ

เทคโนโลยีการกดและเทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายของน้ำมันปรุงอาหารใช้ได้กับวัตถุดิบที่แตกต่างกันตามลำดับ เทคโนโลยีการรีดส่วนใหญ่นำไปใช้กับการแปรรูปเมล็ดพืชน้ำมันที่มีปริมาณน้ำมันสูง (เช่น ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน เรพซีด ฯลฯ) หรือการแปรรูปเมล็ดน้ำมันที่ต้องการคงรสชาติเฉพาะไว้ (เช่นน้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา เป็นต้น) ในขณะที่เทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายเหมาะกับการผลิตเมล็ดพืชน้ำมันที่มีปริมาณน้ำมันต่ำ (เช่น ถั่วเหลือง รำข้าว ฯลฯ) เทคโนโลยีนี้มีข้อได้เปรียบอย่างล้นหลามในด้านผลผลิตน้ำมันสูง ความสามารถในการแปรรูปขนาดใหญ่ และระบบอัตโนมัติในระดับสูง

ต่างกันที่ผลผลิตน้ำมัน

เทคโนโลยีการประมวลผลทั้งสองมีความแตกต่างกันในแง่ของผลผลิตน้ำมัน น้ำมันที่ตกค้างในเค้กหลังการรีดโดยใช้เทคโนโลยีการรีดจะค่อนข้างสูงขึ้นที่ 7-8% แทนที่จะใช้เทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลายเพื่อสกัดน้ำมัน สามารถควบคุมอัตราน้ำมันที่ตกค้างในเค้กได้น้อยกว่า 1%

เทคโนโลยีการประมวลผลแต่ละอย่างมีลักษณะและข้อดีของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าเทคโนโลยีการประมวลผลใดดีที่สุด ดังคำกล่าวที่ว่า ฟิตเนสดีที่สุด แม้ว่าเทคโนโลยีการกดจะมีอัตราน้ำมันตกค้างสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเทคโนโลยีการสกัดด้วยตัวทำละลาย แต่ก็มีต้นทุนการลงทุนที่ต่ำกว่า